白葡萄酒

概括：这道题是弘都撼同学的课后练习题，主要是关于白葡萄酒，指导老师为巴老师。

题目：白葡萄酒

　　bulk 原酒

　　bottled wine 瓶装酒

　　original(import bottled wine) 原装酒

　　红葡萄品种：

　　Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠

　　Cabernet Franc(France)：品丽珠

　　Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠

　　Carignan：佳利酿

　　Sinsaut(France) ：神索

　　Gamay(France) ：佳美

　　Grenache(Spain) ：歌海娜

　　Merlot(France) ：梅鹿辄

　　Petit Verdot (France) ：味尔多

　　Pinot Noir(France) ：黑比诺

　　Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳

　　Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞

　　Syrah(France) ：西拉

　　Zinfandel(America) ：增芳德

　　Muscat Hamburg：玫瑰香

　　Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜

　　Zinfandel 仙粉黛

　　Malbec 玛尔贝克

　　白葡萄品种：

　　Aligote(France) ：阿里高特

　　Chardonney(France) ：霞多丽

　　Chenin Blanc(France) ：白诗南

　　Traminer(Germany) ：琼瑶浆

　　Italian Riesling：贵人香

　　Grey Risling：灰雷司令

　　White Riesling(Germany) ：白雷司令

　　Muller-Thurgau(germany) ：米勒

　　Muscat Blanc：白麝香

　　Pinot Blanc(France：)白品乐

　　Pinot Noir 黑品诺

　　Sauvignon Blanc(France) ：长相思

　　Selillon(France) ：赛美蓉

　　Silvaner(Germany) ：西万尼

　　Ugni Blanc(France) ：白玉霓

　　Folle Blanche(France) ：白福尔

　　Colombard(France) ：鸽笼白

　　Long Yan（China,Changcheng）：龙眼

　　Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽

　　Syrah (Shiraz) 西拉

　　染色品种：

　　Alicante Bouschet(France) ：紫北塞

　　Yan 73(China,Changyu) ：烟73

　　Yan 74(China,Changyu) ：烟74

　　葡萄分类

　　Vitaceae：葡萄科

　　Vine：葡萄树

　　American Vine：美洲种葡萄

　　Franco-american：欧美杂交种

　　Hybrid：杂交品种

　　Wild Grape（Vine）：野生葡萄

　　Cultivar：栽培品种

　　Wine Grape：酿酒葡萄

　　Table Grape：鲜食葡萄

　　Seedless Grape：无核（籽）葡萄

　　Grape(Vine) Variety：葡萄品种

　　葡萄酒分类

　　Dry red wine：干红葡萄酒

　　Semi-dry wine：半干葡萄酒

　　Dry white wine：干白葡萄酒

　　Rose wine：桃红葡萄酒

　　Sweet wine：甜型葡萄酒

　　Semi-sweet wine：半甜葡萄酒

　　Still wine：静止葡萄酒

　　Sparkling wine：起泡葡萄酒

　　Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）

　　Botrytised wine：贵腐葡萄酒

　　Fortified wine：加强葡萄酒

　　Flavored wine：加香葡萄酒

　　Brut wine：天然葡萄酒

　　Carbonated wine：加气起泡葡萄酒

　　Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒

　　Table wine：佐餐葡萄酒

　　Dessert wine：餐后葡萄酒

　　Champagne：香槟酒

　　Vermouth：味美思

　　Beaujolasis：宝祖利酒

　　Mistelle：密甜尔

　　Wine Cooler：清爽酒

　　Cider：苹果酒

　　Brandy：白兰地

　　Fruit brandy：水果白兰地

　　Pomace Brandy：果渣白兰地

　　Grape brandy：葡萄白兰地

　　Liquor（Liqueur）：利口酒

　　Gin：金酒（杜松子酒）

　　Rum：朗姆酒

　　Cocktail：鸡尾酒

　　Vodka：伏特加

　　Whisky：威士忌

　　Spirit：酒精，烈酒

　　Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）

　　Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）

　　Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）

　　Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）

　　BDX：波尔多红酒

相关思考练习题：

题1：什么是 甜白葡萄酒

点拨：含糖量在40克每升以上的。并且在葡萄品种多用霞多丽、雷司令等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的葡萄酒成为甜白葡萄酒。 白葡萄酒中，都有四种类型，干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜...

题2：白兰地和白葡萄酒有什么区别？

点拨：白兰地和白葡萄酒的区别主要体现在酿造技术、酿造原料、酿造方法。具体区别如下： 1、酿造技术上 白葡萄酒是发酵酒，白兰地是蒸馏酒，白兰地的酒精度更高，通常为40%左右，而白葡萄酒的酒精度通常为8%-15%。 2、酿造原料上 狭义上的白兰地是以葡...

题3：白葡萄酒品种主要有哪些啊？

点拨：1、霞多丽 （shar-dun-NAY） 它是一种用途广泛的葡萄，其特点反映了其不断增长的地区和生产过程。在所有白葡萄酒类型中，霞多丽生产世界上最复杂的葡萄酒。大多数霞多丽都是饱满，金黄和天鹅绒般的水果，坚果，黄油，橡木，香料或香草，并具有中...

题4：白葡萄酒适合搭配什么食物？

点拨：传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。 酸的菜品用葡萄酒去中和；咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配；微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。 四条不成文定律：咸味加强苦味；酸味...

题5：白葡萄酒是什么颜色的？

点拨：白葡萄酒的颜色 1、近似无色； 2、禾杆黄色，这是最常见的，令人愉悦的； 3、黄色，常用来形容外观不太舒适的葡萄酒； 4、绿禾杆黄色，是加入了绿色调的禾杆黄色，为大多数新酒的特色； 5、暗黄色，带黄色，但色调不很清晰明快； 6、金黄色，为...