石家庄正定拆骨肉老店，45块钱一斤，蘸点蒜泥辣椒醋吃，太过瘾

我国不愧为是美食大国，任何一种食材经过厨师的妙手加工后变成美食，大棒骨或猪脊骨上大块的肉已经被削下来了，只剩下少量的肉，还有附着在骨头上的筋，剔除下来后，就是日常常吃的拆骨肉，这拆骨肉只是比好的猪肉略微便宜一点，有的人就喜欢吃拆骨肉，喜欢吃这里边的筋以及肉上连着的脆骨，因此卖拆骨肉的生意还是不错的。

石家庄正定县有一家农家拆骨肉的老店，他们家拆骨肉已经有年头了，在当地非常有名，这家店的门脸很大，但一看年久失修，招牌都有点掉颜色了，店里有一个厨房操作间，客人点单之后老板娘就在这操作间帮客人准备食物。

店里还有一个后厨，用来炒菜煮面，到他家一定要吃拆骨肉，45块钱一斤，按斤称，一斤拆骨肉可以装满满一大盆，老板娘会给你配上蒜泥醋，咸辣椒，可以根据自己口味配着吃。这拆骨肉多数是肉，少量的筋，吃起来非常的筋道，很有嚼劲，肉跟筋混在一起吃，感觉特别香，几种调味料的味道都不错，不管蘸着哪一种吃都好吃，这大口吃肉的感觉就是过瘾。

店里除了拆骨肉以外还有其他的炒菜，主食是面条，其中饸饹面7块钱一碗，价格实惠。他家的饸饹面是现压的，需要的时间稍微长一点，这饸饹面的味道还不错，多等一会也很值，这面的口感筋道爽滑，有一种浓浓的面香味。而这饸饹面里的汤用的是骨头汤，味道醇厚浓郁，吃一口面再吃口肉，喝一口汤，这感觉太棒了！