苹果糖

概括：这道题是容途灿同学的课后化学练习题，主要是关于苹果糖，指导老师为酆老师。

题目：苹果糖

葡萄糖的发现是在几百年前,属于分子领域的研究范围,限于当时的科学水平,人们对这个领域的了解非常少.最初是在葡萄这种植物里面发现它的大量存在,所以命名为"葡萄糖",实际上,葡萄糖广泛存在于各种动植物体内.

葡萄糖是最普通的和为人们所熟悉的单糖,又称右旋糖或血糖,是自然界中存在量最多的化合物之一.在自然界中,它是通过光合作用由水和二氧化碳合成的.由于最初是从萄萄汁中分离出来的结晶,因此就得到了“葡萄糖”这个名称.葡萄糖存在于人体的血浆和淋巴液中,在正常人的血液中,葡萄糖的含量可达0.08％～0.1％.

葡萄糖以游离的形式存在于植物的浆汁中,尤其以水果和蜂蜜中的含量为多.可是,葡萄糖的大规模生产方法却不是从含葡萄糖多的水果和蜂蜜中提取的,因为这样做成本太高.

工业生产中用玉米和马铃薯中所含的淀粉制取葡萄糖.过去的生产方法是：在100℃下用0.25％～0.5％浓度的稀盐酸使玉米和马铃薯中所含的淀粉发生水解反应,生成葡萄糖的水溶液,经浓缩后便可得到葡萄糖晶体.现在几乎完全采用酶水解的方法生产葡萄糖,即在淀粉糖化酶的作用下,使玉米和马铃薯中的淀粉发生水解反应,可得到含量为90％的葡萄糖水溶液,浓缩后可得到葡萄糖晶体.

葡萄糖的分子结构是19世纪德国化学家费歇尔测定的.葡萄糖分子中含有6个碳原子,是一种己糖；葡萄糖分子中又含有醛基（-CHO）,它具有还原性,因此葡萄糖是一种还原性的糖.

葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质,它在人体内能直接参与新陈代谢过程.在消化道中,葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织利用.人体摄取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必须先转化为葡萄糖之后,才能被人体组织吸收和利用.

葡萄糖在人体内能被氧气氧化为二氧化碳和水,这一反应放出一定的热量,每克葡萄糖被氧化为二氧化碳和水时,释放出17.1KJ热量,人和动物所需要能量的50％来自葡萄糖.

葡萄糖是重要的工业原料,它的甜味约为蔗糖的3/4,主要用于食品工业,如用于生产面包、糖果、糕点、饮料等.在医疗上,葡萄糖被大量用于病人输液,因为葡萄糖非常容易直接被吸收,可作为病人的养料.葡萄糖被氧化时,能生成葡萄糖酸,而葡萄糖酸钙是能有效提供钙离子的药物；葡萄糖被还原时,可生成正己六醇,它是合成维生素C的原料.

举一反三

例1： 污水处理为什么要用葡萄糖?[生物练习题]

在调试初期投加葡萄糖,是为了培养细菌,使细菌快速生长.因为葡萄糖是最好的碳源之一

例2： 葡萄糖的银镜为什么要在碱性条件下谢谢了[化学练习题]

酸性条件下,银氨络合离子不稳定存在,只能是银离子,没有银镜反应,碱性确保银氨离子稳定存在,能进行银镜反应.

例3： 【为什么要先挂氯化钠再挂葡萄糖?（加了青霉素的）为什么青霉素是加在氯化钠里而不是葡萄糖里?】[化学练习题]

电解质平衡.如果先挂葡萄糖会稀释降低细胞钠钾离子浓度,造成电解质紊乱.

相关思考练习题：

题1：苹果糖用日语怎么说

点拨：楼上的答案不对。苹果糖的日语如下： 日语：りんご飴 罗马字发音：ringo ame 读音：林高 阿买

题2：苹果糖的做法是啥？就是日本的那种，把苹果穿到木...

点拨：选一底座平稳的苹果！就是放到桌面上能立住不会倒或歪～把苹果洗干净把表面水渍擦干 从苹果带把儿的一头把棍儿穿进去，别出头～记得把苹果把儿剪掉 锅中放水，滴几滴食用色素搅匀～放入白砂糖，开大火，融化砂糖得到红色糖浆（切记此过程不要搅...

题3：苹果糖心是什么原因

点拨：苹果糖心，是水心病，又称糖化病，是一种生理性病害。主要是由于糖积累、钙、氮不平衡而打乱了果实正常代谢造成的。一是增施腐熟好的农家肥，多施复合微生物肥料，重视沃田甲又叫硅钙镁钾施入，适当施入硫酸钾复合肥。二是合理负载，提高叶果比...

题4：日本苹果糖做法

点拨：材料 苹果1个，蔓越莓干30克，冰糖适量。 做法 1、蔓越莓干冲洗干净。 2、苹果去皮去核切小块。 3、将苹果粒和蔓越莓干放入壶中。 4、加清水约800ML，选择水果茶功能，大火烧开后约10分钟蜂鸣声响起即好。 5、根据个人口味加入冰糖，盖上盖子焖...

题5：苹果糖是日本的吗？为什么很多人多说苹果糖是日本...

点拨：材料苹果1个，蔓越莓干30克，冰糖适量。做法1、蔓越莓干冲洗干净。2、苹果去皮去核切小块。3、将苹果粒和蔓越莓干放入壶中。4、加清水约800ML，选择水果茶功能，大火烧开后约10分钟蜂鸣声响起即好。5、根据个人口味加入冰糖，盖上盖子焖至冰糖溶...