小苏打的用途

概括：这道题是家烙哑同学的课后化学练习题，主要是关于小苏打的用途，指导老师为邬老师。

题目：小苏打的用途

碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.

　　碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多.还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等.同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等.食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂.消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂.机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂.印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂.染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花.医药工业用作制酸剂的原料.

　　用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂.可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂.常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点.在小麦粉中的添加量20g./kg.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2).因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定.单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,最好与磷酸氢钙等酸性物质合用.尚可用于食品烫漂、去涩味.因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出.对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg).作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用.[2]

举一反三

例1： 【碳酸氢钠的具体作用】[化学练习题]

碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂.可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多.还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等.同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等.食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂.消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂.机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂.印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后处理剂.染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花.医药工业用作制酸剂的原料.

相关思考练习题：

题1：小苏打是干什么用的？

点拨：1、蚊虫叮咬 先将小苏打粉末溶入装满清水的容器中，用小苏打溶液反复清洗被蚊虫叮咬的地方，直到没那么痒为止。也可将膏状的小苏打涂在被蚊虫叮咬的地方，可以使痒痛感消失。 2、被蜂蜇伤 出行时被蜂蜇伤疼痛难忍，可用手将膏状小苏打均匀地涂在...

题2：小苏打的用途有哪些？

点拨：2、小苏打粉也可以除湿, 不用的布或袜子包好, 放入鞋衣柜里, 可以吸收湿气，达到防潮效果。3、结块后可用来当清洁剂，刷洗浴缸、洗手台、脸盆等，去油去污兼防霉，效果颇佳。4、如果觉得家里的锅具油油的(用久了好像油渍很难洗的感觉) ,就先用小...

题3：小苏打的用途有哪些？

点拨：小苏打的用途: 1、洗碗时加入水中一点有除油腻的作用洗衣服时也可以加入一点清除污渍， 2、清洁微波炉内部，在水中加入小苏打可以清净微波炉， 3、除砧板的异味； 4、清除茶垢等等。 小苏打是碳酸氢钠（分子式：NaHCO3）白色结晶粉末、无臭、味...

题4：小苏打有哪些作用？

点拨：小苏打的妙用： 1、美白。取适量小苏打粉，与清水调配成小苏打溶液，倒在喷雾瓶内，睡前把脸清洁后，喷上小苏打溶液，喷完后用手轻轻拍打以便更好吸收。静置几分钟后，用清水把脸上剩余的小苏打溶液冲洗干净。常用稀释的小苏打洗脸可以达到美白...

题5：小苏打和泡打粉的作用一样吗？谢谢。

点拨：小苏打作用是：面食发酵，让肉类嫩化，有的地方也用来消毒和洗涤。泡打粉是俗称的发酵粉，用来给面点发酵，主要成分是苏打粉、玉米粉还有其他配料。 两者的区别是，小苏打碱性，泡打粉中性；小苏打用途更多一些。 1、苏打粉又称“小苏打”、“梳打...