油条面粉

概括：这道题是伏麓寡同学的课后练习题，主要是关于油条面粉，指导老师为邵老师。香酥油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，彻底弃除传统"老三样工艺"，传承现代高科技生物食品技术的应用，研制"无铝害"的油条产品。香酥油条技术含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他西点配方。炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。

题目：油条面粉

炸油条时，每一千克面粉中要加2克明矾，若一根油条用面粉50克，我们一天最多可以吃几根油条？（明矾的化学式为[KAl(SO4)2·12H2O]，其相对分子质量为474，每人每日铝的摄入量控制在0.004克以下）

设每天最多吃X根，则这时摄入的铝为上限0.004克

转化成明矾的量为：0.004*474/27＝0.070222222222222222222222222222222克

因为每一千克面粉中要加2克明矾，一根油条用面粉50克

所以20根油条用2克明矾。

所以一克明矾可以炸出10根油条

所以X＝0.7根

哈哈！一根也不敢吃！

参考思路：

一根!

相关思考练习题：

题1：做油条用什么面粉？

点拨：中筋面粉或者高筋面粉。 选中筋面粉原因：油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此，如果选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开...

题2：做油条用的是什么类型的面粉呢？

点拨：做油条用普通类型的面粉即可。 原料：面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油做法： 把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。 ...

题3：炸油条用什么面粉好

点拨：油条本身是一种现在比较快捷的早餐，主要是面食做成的，所以是含有大量的淀粉和碳水化合物的，食用起来是不错的，虽然做法都是差不多的，但是不同的面粉，做的油条的营养价值也是不一样的，应该用小麦研磨的面粉做效果会更好，配上绿色维生素含...

题4：做油条，要什么面粉，普通粉，还是高筋粉

点拨：你好，普通面粉就行，关键在膨松剂。炸油条技术其实很简单，在淘宝网店购买一袋无矾油条膨松剂〔泡多源〕，然后给〔泡多源〕厂家梁山天喜要份技术资料，自己练习一下手法，就可炸出膨松个大，口感酥脆，凉了不发硬的无矾无铝健康油条。

题5：一斤面粉能炸几斤油条

点拨：你好，一斤面粉能炸1.8斤油条，请予以采纳，谢谢