南京特色小吃

概括：这道题是莫栋夹同学的课后练习题，主要是关于南京特色小吃，指导老师为容老师。秦淮传统风味小吃制作技艺(精)/南京非物质文化遗产，作者周安庆|主编:徐宁|译者:解友广|绘画:周煜人|摄影:龚文新。

题目：南京特色小吃

鸭血粉丝汤名好、味好，就连颜色也好。晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，红色的鸭血一条条的分散在粉丝上，旁边有油果子、香菜和鸭肝、鸭肠作伴。白红相间，还有黄、灰、绿和米黄色相点缀，再加上一勺红红的辣油飘在汤上，真是令人口水直流。（对鸭血粉丝汤的颜色描写非常细腻，“晶莹”“米黄色”“白红相间”等词用得很准确。表现出了作者对鸭血粉丝汤的喜爱）

别看色彩那么鲜艳夺目，其实做法很简单：烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。（语言流畅，小作者对鸭血粉丝汤的做法非常熟悉）

吃可不能蛮吃的，吃也是有讲究的。一般南京小朋友喜欢找到粉丝的开头，“嘘”的一下往嘴里吸，这样可以体会到粉丝滑凉爽口的特色。吃油果子、鸭肝、鸭肠、鸭血时，应先用舌头添一添它的粗味道，再细细的品尝一下味道如何，最后把汤喝光。（对吃的描写也这么细致，小作者的心思真是十分细腻。）

但是，有一天我吃鸭血粉丝汤时，由于吸粉丝过猛，汤溅得我满脸都是，弄得我狼狈不堪。从此，我给鸭血粉丝汤取了个别名――“乐开花”。（细节描写生动，给文章增添了一个亮点）

南京特色小吃――鸭血粉丝汤真好吃呀！胡敏慧

文章写了南京的名小吃——鸭血粉丝汤，语言流畅，条理也非常清晰。文章从样子、做法和吃法三个方面进行了细致独到的描写，尤其是样子和做法两个方面写得真实细腻，让人看了真有垂涎三尺的感觉，忍不住想尝一尝了。小作者扎实的语言文字功底令人佩服！

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