叫化鸡的做法_叫花鸡的做法

叫花鸡的做法

这样做出来的叫花鸡，味道肥美鲜嫩。

野外叫花鸡的做法大全

叫花鸡这么做才最好吃。

叫花鸡的佐料配方

主料：三黄鸡一个、香菇少许、洋葱一段、荷叶两片、面粉200g。

辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油。

做法：

1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型，在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐，蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；将调味料按摩揉搓到鸡肉中。

叫花鸡最原始的做法

如果真的是最原始的做法，我记得我小时候看过一本很厚的书，专门讲很多的有名的吃的喝的的来历。其中有王致和臭豆腐、竹叶青酒、肴肉、叫化鸡等。

里面讲到主人公落难，饿的不行的时候被一个叫花子给救了，并请他吃了一顿鸡。

叫花子将鸡用黄泥抹匀包裹，然后地上挖一个和鸡大小差不多的坑，把鸡放进去，在上边烧一堆火，大概半个时辰就好了（半个时辰也就现在1小时）。再挖出来，鸡的表面烧的和陶就差不多了，然后打裂，掰开，鸡毛也就被成型的黄泥给带下去了。虽然加工的简单，没加任何佐料，却有一种很原始的风味。

这个方法被故事的主人公给学了过去，他是把鸡都处理好了再填入佐料，然后用荷叶包起，再在外边裹以黄泥进行烧制，这种经过改良的烹调方法烧制出的鸡口味独特，深受欢迎。

野外叫花鸡的做法大全

叫花鸡这么做才最好吃。

野外叫花鸡做法

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叫花鸡的做法是什么？

这样做出来的叫花鸡，味道肥美鲜嫩。

叫花鸡的配方是什么

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叫花鸡怎么做的

这样做出来的叫花鸡，味道肥美鲜嫩。

做叫花鸡的调料

准备材料：

三黄鸡1只、香菇4只、香葱3朵、老姜10片、粗盐200克、花椒10几粒、大料、花雕酒50克、生抽10克    

做法：

1、粗盐里加入花椒和大料炒至盐微微发黄即可盛出晾凉备用。