冬瓜羊肉丸子汤_冬瓜羊肉丸子汤的做法怎么做
发布日期：2020-02-20 14:44:00编辑：音乐人
冬瓜羊肉丸子汤的做法怎么做
主料
冬瓜
500g
羊肉馅
500g
鸡蛋
1个
辅料
香油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
味精
适量
鱼露
适量
葱
适量
姜
适量
粉丝
适量
生抽
适量
步骤
1.羊肉馅加入一个鸡蛋打散。
2.冬瓜去皮、洗净。
3.切成片。
4.打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。
5.顺着一个方向搅打至上劲。
6.锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。
7.用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。
8.放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。
9.直接上桌即可。羊肉、冬瓜绝配的美味。
小贴士
丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。
冬瓜汆羊肉丸子汤的营养特点
入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用
食材主料
羊肉250g冬瓜200g辅料 油 盐 酱油 粉丝 料酒 葱 八角 白胡椒粉 姜
步骤
1.羊肉洗净去掉筋膜
2.把羊肉剁馅
3.羊肉中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐，蛋清，搅打上劲
4.冬瓜去皮切片
5.锅中倒水，放入姜片和八角，把水烧开
6.用勺子盛起一些羊肉，整理成丸子的形状
7.把丸子下入沸水中，做好所有的丸子，中间要用勺背推动丸子防止粘在锅底，锅开后撇去浮沫。
8.放入粉丝煮2、3分钟
9.放入冬瓜
10.冬瓜变软后，放入盐和少许胡椒粉
小贴士
羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
冬瓜羊肉丸子汤的做法，冬瓜羊肉丸子汤怎么做
步骤
1.羊肉馅加入一个鸡蛋打散。
2.冬瓜去皮、洗净。
3.切成片。
4.打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。
5.顺着一个方向搅打至上劲。
6.锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。
7.用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。
8.放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。
9.直接上桌即可。羊肉、冬瓜绝配的美味。
羊肉冬瓜丸子汤的做法，羊肉冬瓜丸子汤怎么做
用料
羊肉馅 350g
冬瓜 根据个人喜好
花椒 1汤匙
料酒 3汤匙
生抽 3汤匙
香油 2汤匙
黑胡椒粉 适量
葱 一根
姜 一块
香菜 适量
冬瓜羊肉丸子汤的做法
首先取一汤匙花椒放入小碗中，加入一碗热烫的开水，待冷却。
冬瓜去皮，切成小片。香菜、葱、姜切成碎末，待用。
取一只大碗，放入羊肉馅、葱姜末、花椒水（滤掉花椒）、香油、生抽、料酒、黑胡椒。用筷子顺时针画圈搅拌，直至肉馅上劲。
砂锅做水，水开，用筷子或勺子或直接用手将肉馅团成栗子大小的丸状，逐一下到锅里。
丸子在锅中成型，慢慢用勺子搅动，放入冬瓜片，开锅一分钟之后转中小火，五分钟。
喝之前，撒上香菜末。
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料 羊肉馅儿 鸡蛋 姜粉 冬瓜 葱沫 酱油 淀粉 花椒水
冬瓜羊肉丸子汤的做法
羊肉馅儿加葱沫，姜粉，淀粉，盐，酱油（蚝油也可以），鸡蛋，胡椒粉（可有可无），花椒水腌制，期间多次搅打上劲
冬瓜去皮切块待用
肉馅儿上劲儿，凉水入锅，水开后撇去浮沫，下冬瓜，待冬瓜变色调味，出锅前撒点香菜（可有可无）
怎样做羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1. 准备好食材。（四人份）
2. 拌肉馅。3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
冬瓜炖羊肉丸子怎么做
材料
主料：羊肉(后腿)300克，冬瓜200克，
辅料：鸡蛋清30克，
调料：大葱10克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克，香菜10克，香油10克
做法
1.将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。
2.锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。
羊肉丸子熬冬瓜汤怎么做？
主料： 羊肉(肥瘦) 100克 冬瓜 250克
调料： 酱油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 各适量
羊肉丸子熬冬瓜汤的做法：
1. 将羊肉剁碎，放入酱油、葱、姜末调好；
2. 将冬瓜去皮切块；
3. 炒锅上火，倒油烧热，将冬瓜放入略炒，再加水和盐熬透，然后将羊肉挤成丸子，放入锅内，待煮开，丸子煮熟即成。
更多羊肉丸子熬冬瓜汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yangrouwanziaodongguatang
羊肉冬瓜鱼丸汤的做法
羊肉丸子冬瓜汤
主料：冬瓜一块600克、羊肉末130克
调料：盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉3勺、香油6克
做法：
冬瓜切小块备用；
羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
锅中注入清水下入冬瓜煮开；
把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；
挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
撒入少许胡椒粉；
再滴入几滴香油便可出锅，出锅后倒入汤盆里便可上桌食用。
冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。